Earl Grey

Earl Grey & Familie

Der Earl Grey ist weit mehr als nur ein aromatisierter Tee; er ist ein fester Bestandteil der britischen Teekultur und ein Symbol für Eleganz und Genuss. Er verkörpert eine lange Tradition und steht für den klassischen „Afternoon Tea“, bei dem er traditionell zusammen mit Gebäck und Sandwiches serviert wird. Der charakteristische Geschmack, der ihn von anderen Teesorten abhebt, stammt von der Bergamotte, einer Zitrusfrucht, deren ätherisches Öl dem Tee beigemischt wird. Diese Kombination aus kräftigem Schwarztee und dem frischen, zitrusartigen Aroma der Bergamotte hat Earl Grey zu einem weltweiten Favoriten gemacht.

Inzwischen gibt es eine ganze Reihe von Variationen, welche einerseits auf den regionalen Unterschieden beruhen und andererseits dem Entdeckungsgeist geschuldet sind, welche Teefreunde aus der ganzen Welt antreibt, das Beste aus ihrem Lieblingsgetränk zu holen.

Wir schließen uns dieser Entwicklung an und präsentieren an dieser Stelle die unserer Meinung nach besten Tees, welche man unter der Kategorie „Earl Grey“ zusammenfassen kann.

Feng's Hui

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Feng's Hui
Produktbeschreibung

Ein blumiger Genuss aus Vietnams Teegärten (Bio)

Feng's Hui

Feng's Hui entführt Sie mit seinem feinen, milden Aroma und dem blumigen Geschmack in die traditionsreichen Teegärten Vietnams. Dieser exquisite grüne Tee in Bio-Qualität wverspricht ein außergewöhnliches Teeerlebnis für alle, die milde und blumige Grüntees schätzen.

Die Besonderheit des vietnamesischen Tees:

Vietnam blickt auf eine lange Geschichte des Teeanbaus zurück und ist bekannt für seine hochwertigen Grüntees. Die klimatischen Bedingungen und die sorgfältige Verarbeitung der Teeblätter tragen zu einem einzigartigen Geschmacksprofil bei, das sich durch Milde und blumige Noten auszeichnet. Feng's Hui fängt diese Besonderheiten auf harmonische Weise ein.



Mao Feng ist eine unverwechselbare Art von Tee, der sich durch seine einzigartige Ernte- und Verarbeitungsmethode auszeichnet, die ihren Ursprung in China hat. Der Name "Mao Feng" bedeutet "Fur Peak", was sich auf die feinen weißen Haare bezieht, die die Teeblätter und ihre spitze Form bedecken1

Erntemethode

  • Exklusiv von Hand im Frühfrühling (vorzugsweise bis Ende März oder Anfang April) ausgewählt
  • Nur die Teeknospe und das Top-Blätter werden geerntet
  • Knospen und Blatt müssen genau die gleiche Länge beim Kommissionieren sein

Bearbeitungstechnik

Im Gegensatz zu herkömmlichen Methoden werden Mao Feng Teeblätter auf Bambusmatten mit heißer Luft getrocknet, anstatt in einem wok geröstet zu werden.

  • Diese sanfte Verarbeitung bewahrt das zarte weiße Flaum (Haar) auf den Blättern

Sorten

Mao Feng ist kein spezifischer Teetyp, sondern ein Erntestandard, der auf:

  • Grüner Tee
  • Schwarzer Tee
  • Weißer Tee

Geschmacksprofil

  • Sehr mild und süß
  • Leichter Geschmack mit dezenten Blumennoten
  • Oft als elegant und raffiniert beschrieben



Geschmack und Aroma:

Feng's Hui besticht durch seine helle, gelbgrüne Tasse und sein feines, mildes Aroma. Der Geschmack ist blumig und leicht süßlich, ohne die typische Herbe mancher Grüntees. Er ist sanft im Abgang und hinterlässt ein angenehmes Gefühl im Mund. Ein wahrer Hochgenuss für alle, die einen leichten und bekömmlichen Grüntee bevorzugen.

Zutaten und mögliche Wirkungen:

Wie alle Grüntees enthält auch Feng's Hui wertvolle Inhaltsstoffe, die potenziell positive Auswirkungen auf das Wohlbefinden haben können:

  • Polyphenole (insbesondere Catechine): Diese sekundären Pflanzenstoffe wirken als starke Antioxidantien und können somit Zellschäden durch freie Radikale entgegenwirken. Ihnen werden entzündungshemmende, blutdrucksenkende und sogar krebspräventive Eigenschaften zugeschrieben.
  • Koffein (Teein): Grüntee enthält Koffein, das anregend wirkt und die Konzentrationsfähigkeit verbessern kann. Im Vergleich zu Kaffee ist das Koffein im Tee jedoch an Gerbstoffe gebunden, wodurch es langsamer freigesetzt wird und somit eine sanftere und länger anhaltende Wirkung hat.
  • L-Theanin: Diese Aminosäure kann beruhigend wirken und die Entspannung fördern, ohne dabei müde zu machen. Sie kann zudem die Konzentrationsfähigkeit in Kombination mit Koffein verbessern.
  • Vitamine und Mineralstoffe: Grüntee enthält in geringen Mengen verschiedene Vitamine (z.B. Vitamin C, B-Vitamine) und Mineralstoffe (z.B. Kalium, Fluorid).

Zubereitung:

Für den optimalen Genuss von Feng's Hui empfehlen wir folgende Zubereitung:

  • Dosierung: 12-15 g Tee pro Liter Wasser (entspricht ca. 3 g für eine Tasse mit 200 ml).
  • Wassertemperatur: 70-80°C. Kochendes Wasser sollte vermieden werden, da es die wertvollen Inhaltsstoffe zerstören und den Tee bitter machen kann.
  • Ziehzeit: 1,5-2 Minuten. Eine längere Ziehzeit kann den Tee bitterer machen.

Zutaten: Grüner Tee Vietnam Mao Feng BIO aus nachhaltigem Anbau.


Einheitspreis:

100 g = 95,00 €, 250 g = 83,60 € pro 1000 g

Über den Earl Grey

Earl Grey: Eine britische Ikone im Wandel der Zeit

Earl Grey ist mehr als nur eine Teesorte; er ist ein Stück britischer Kulturgeschichte, ein Synonym für eleganten Teegenuss und ein Spiegelbild der sich wandelnden Teewelt. Seine Geschichte, seine traditionelle Bedeutung und die vielfältigen Variationen, die heute angeboten werden, machen ihn zu einem faszinierenden Thema für jeden Teeliebhaber.

Die Geschichte einer Legende – Fakt und Fiktion

Die Entstehung des Earl Grey ist von Legenden umrankt. Die populärste Geschichte verbindet ihn mit Charles Grey, dem zweiten Earl Grey und britischen Premierminister in den 1830er Jahren. Es wird erzählt, dass er diesen aromatisierten Tee entweder als Geschenk erhielt oder dass er durch einen Zufall auf einem Schiff entstand, bei dem Bergamotteöl und Tee miteinander in Kontakt kamen. Obwohl diese Anekdoten charmant sind, gibt es keine historischen Beweise, die diese Geschichten vollständig bestätigen.

Wahrscheinlicher ist, dass die Aromatisierung von Tee mit Bergamotteöl eine Praxis war, die im 19. Jahrhundert aufkam, um minderwertige Teesorten geschmacklich aufzuwerten oder um Tees mit besonderen Aromen zu kreieren. Unabhängig von seiner genauen Herkunft wurde Earl Grey schnell populär und etablierte sich als fester Bestandteil des britischen Teerituals.

Die traditionelle Zusammensetzung – Schwarztee und Bergamotte

Der klassische Earl Grey besteht aus schwarzem Tee, der mit dem ätherischen Öl der Bergamotte aromatisiert wird. Die Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die hauptsächlich in Kalabrien, Süditalien, angebaut wird. Ihr Öl verleiht dem Tee ein unverwechselbares, zitrusartiges Aroma mit einer leicht blumigen Note. Traditionell wurden für Earl Grey chinesische Schwarztees verwendet, doch im Laufe der Zeit kamen auch Tees aus anderen Anbaugebieten wie Indien (z.B. Darjeeling) oder Ceylon (heute Sri Lanka) zum Einsatz.

Die Entwicklung und Vielfalt des modernen Earl Grey

Während der klassische Earl Grey immer noch sehr beliebt ist, hat sich im Laufe der Zeit eine beeindruckende Vielfalt an Variationen entwickelt. Diese Variationen spiegeln den Wunsch nach neuen Geschmackserlebnissen und die Anpassung an unterschiedliche Geschmäcker wider:

  • Lady Grey: Eine mildere Variante des Earl Grey, die zusätzlich mit Zitrusfrüchten wie Orangen- oder Zitronenschalen aromatisiert ist. Sie wurde kreiert, um auch Teetrinker anzusprechen, die den klassischen Earl Grey als zu intensiv empfanden.

  • Earl Grey mit Blüten: Hier werden dem klassischen Earl Grey getrocknete Blüten wie Lavendel, Rosen, Kornblumen oder Orangenblüten beigemischt. Diese verleihen dem Tee zusätzliche florale und duftende Noten und sorgen für ein besonders aromatisches Teeerlebnis.

  • Earl Grey mit Gewürzen: Gewürze wie Zimt, Kardamom, Nelken oder Ingwer verleihen dem Earl Grey eine warme und würzige Note. Diese Varianten sind besonders in der kalten Jahreszeit beliebt und passen gut zu Gebäck und Kuchen.

  • Grüner Earl Grey: Eine interessante Abwandlung, bei der anstelle von schwarzem Tee grüner Tee verwendet wird. Der grüne Tee harmoniert gut mit dem Bergamottearoma und ergibt eine leichtere und erfrischendere Tasse Tee.

  • Earl Grey mit weiteren Zitrusfrüchten: Neben der Bergamotte werden auch andere Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Mandarine oder Limette verwendet, um dem Tee eine noch größere Vielfalt an Zitrusaromen zu verleihen.

Earl Grey in der Teewelt Friedrichstadt

In unserem Sortiment der Teewelt Friedrichstadt finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Palette an Earl Grey-Variationen. Wir legen Wert auf hochwertige Zutaten und bieten sowohl klassische als auch innovative Interpretationen dieses traditionsreichen Tees an. Entdecken Sie die Vielfalt des Earl Grey und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten!

 

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