Schwarztee aus Sri Lanka / Ceylon

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Ceylon
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Schwarztee Sri Lanka (Ceylon)

Äthiopien Limu Grade 2

Produktbeschreibung

Ein einzigartig blumig-süßes Geschmackserlebnis

Äthiopien Limu Grade II

Entdecken Sie den unnachahmlichen Geschmack des Äthiopien Limu Grade II: Ein Kaffee, der durch seine blumig-süße Note und seine ausgeprägte Zitrusfruchtnote begeistert.

Besonderheiten des Äthiopien Limu Grade II:

Anbau: Dieser besondere Kaffee stammt aus den Regionen Limmu Seka und Limmu Kossa im südwestlichen Hochland Äthiopiens, wo er in Höhenlagen von 1900 bis 2000 Metern gedeiht.
Anbauweise: In den waldähnlichen Gärten der Kleinbauern wächst der Limu-Heirloom Kaffee ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden.
Verarbeitung: Die gewaschene Aufbereitung (fully washed) verleiht dem Kaffee seine klare und harmonische Tasse.
Geschmacksprofil:
- Blumig-süßes Aroma mit Noten von Orange, Limette, Zuckerrohr und Karamell
- Mittlere Säure
- Fein-karamelliger Abgang mit Zartbitterschokoladen-Nuancen
Röstung: Die schonende Trommelröstung bei niedrigen Temperaturen bis maximal 205°C entfaltet die komplexen Aromen des Kaffees perfekt.
Zertifizierungen:
- Bird Friendly
- Rainforest Alliance

Limu vs. Sidamo:Äthiopischer Kaffee ist für seine Vielfalt und seinen einzigartigen Geschmack bekannt. Zwei beliebte Sorten sind Limu und Sidamo.

Limu-Kaffees:
- Typisch: Blumig-fruchtige Aromen mit Zitrusnoten und mittlerer Säure
- Anbau: Hochland im Westen Äthiopiens
Sidamo-Kaffees:
- Typisch: Fruchtige und beerige Aromen mit komplexen Geschmacksnoten und milder Säure
- Anbau: Im Süden Äthiopiens

Qualitätsbezeichnung Grade II:In Äthiopien wird ein unkompliziertes Gradierungssystem verwendet, das die Qualität des Kaffees nach Größe der Bohnen und dem Fehlen von Mängeln beurteilt*.

Grade II: Hochwertige Kaffeebohnen mit gleichmäßiger Größe und wenigen Fehlern.

*Es heißt allerdings auch, dass in Äthiopien Kaffee gerne in eine tiefere Qualitätsstufe eingeteilt wird, weil man damit Zollgebühren sparen kann...

Herkunftsland: Äthiopien
Lage: Limmu Seka und Limmu Kossa
Höhe: 1.900 - 2.000 Meter über Meer
Pflanze: Tipica
Verarbeitung: fully washed / natural dried

Nuancen: Zitrus, Orangenblüte, Zuckerrohr, Karamell
Balance: 5
Stärke: medium
Eignung: French Press, Filter, Siebträger, Kaffeevollautomat
Zertifizierungen: Bird Friendly, Rainforest Alliance

Nährwertangaben: Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V)
Allergene: Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II)
Gentechnik: nicht vorhanden
Ochratoxin A: < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4.
Stickstoff: nicht vorhanden
Sensible Verbraucher: Kinder und schwangere Frauen

Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g

Schwarztee aus Sri Lanka

Ceylon-Tee: Eine Insel voller Teegeschichten

Ceylon, heute Sri Lanka, ist mehr als nur eine Insel im Indischen Ozean. Sie ist ein Synonym für Tee. Die Geschichte des Tees auf Sri Lanka ist eng mit der Kolonialzeit verbunden, aber auch tief in der Kultur des Landes verwurzelt.

Die britische Tee-Revolution

Ende des 19. Jahrhunderts entdeckten die Briten das Potenzial Sri Lankas für den Teeanbau. Das tropische Klima und die fruchtbaren Böden boten ideale Bedingungen für den Anbau der Teepflanze. Schnell entstanden riesige Teeplantagen, die das Landschaftsbild der Insel prägten. Die Briten brachten nicht nur ihr Wissen über den Teeanbau mit, sondern auch ihre Trinkgewohnheiten. Tee wurde zum Nationalgetränk und ist bis heute ein fester Bestandteil des srilankischen Alltags.

Tee als Teil der srilankischen Identität

Tee ist mehr als nur ein Getränk für die Sri Lanker. Er ist ein Symbol für Gastfreundschaft, ein Ritual, das verbindet. Ob in den Städten oder in den Dörfern, eine Tasse Tee ist immer willkommen. Die Teeplantagen sind nicht nur Wirtschaftsmotoren, sondern auch Orte der Ruhe und Erholung. Viele Sri Lanker haben eine persönliche Verbindung zum Tee, sei es durch ihre Familie, die auf einer Plantage arbeitet, oder durch die täglichen Teepausen.

Ceylon-Tee: Qualität und Charakter

Ceylon-Tee zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination von Frische, Süße und einer leichten Herbe aus. Die Teesorten aus Ceylon sind vielfältig und reichen von milden und blumigen bis hin zu kräftigen und malzigen Tees.

Die Rolle des Terroirs: Die unterschiedlichen Anbaugebiete auf Sri Lanka – wie Uva, Dimbula und Nuwara Eliya – verleihen den Tees jeweils spezifische Charakteristika. So sind Uva-Tees oft kräftig und malzig, während Nuwara Eliya-Tees für ihre zarte Süße und Frische bekannt sind.
Verarbeitung: Die Verarbeitung von Ceylon-Tee erfolgt nach traditionellen Methoden, die sich über Jahrhunderte bewährt haben. Die Qualität des Tees wird von der sorgfältigen Auswahl der Teeblätter bis hin zur Trocknung und Sortierung bestimmt.
Geschmacksprofil: Ceylon-Tees sind in der Regel heller und klarer als viele andere Schwarztees. Sie haben oft eine goldgelbe Farbe und ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure.

Ceylon vs. Assam und China

Assam: Assam-Tees sind bekannt für ihre kräftige, malzige Note und ihre dunkle Farbe. Im Vergleich zu Ceylon-Tees sind sie oft vollmundiger und weniger komplex.
Chinesische Schwarztees: Chinesische Schwarztees bieten eine große Vielfalt an Aromen, von blumig und fruchtig bis hin zu rauchig. Sie sind oft weniger kräftig als Assam-Tees und haben ein feineres Aromaprofil als Ceylon-Tees.

Ceylon-Tees zeichnen sich durch ihre Balance und Vielseitigkeit aus. Sie eignen sich sowohl für den puren Genuss als auch für die Zubereitung von Tee-Mischungen. Ob als kräftiger Morgentee oder als milder Nachmittagstee – Ceylon-Tee ist immer eine gute Wahl.

Contents

1 Schwarztee aus Sri Lanka / Ceylon
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- 1.1 Schwarztee Sri Lanka (Ceylon)
2 Äthiopien Limu Grade 2