Schwarztee aus Sri Lanka / Ceylon

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China
Ceylon
Indien
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Pur
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Friesentee

Schwarztee Sri Lanka (Ceylon)

Äthiopischer Yirgacheff

Produktbeschreibung

Yirgacheffe ist ein leichter bis mittelkräftiger Arabica aus der

gleichnamigen, Kaffeeregion in Äthiopien-Afrika. Er wächst langsam in

hohen Lagen von 2000 bis 2200 m und kann dort seine vielfältigen und

blumigen Aromen entwickeln. Er ist blumig, fruchtig, würzig – hat einen

leichten Kräutergeschmack und seine frische Fruchtsäure rundet den

Geschmack ab.

Äthiopien, die Urheimat der Kaffeepflanze

Viele Legenden ranken sich um die begehrteste Bohne der Welt. Die berühmteste dieser Geschichten besagt, dass ein äthiopischer Ziegenhirte mit dem Namen Kaldi diesen wundervollen Kaffee entdeckte. Er bemerkte, dass seine Ziegen sehr munter und aktiv waren, nachdem sie rote Früchte dieser ihm unbekannten Pflanze gefressen hatten. Er probierte selbst die Kaffeekirschen und stellte ihre belebende Wirkung fest. Damit begann die lange Kaffeegeschichte. Immer weiter verbreitete sich die Gepflogenheit, diese Früchte mit belebender Wirkung zu konsumieren. Schon im 9. Jahrhundert entwickelte sich in Äthiopien die Tradition und Leidenschaft zum Kaffee. Die Kaffees werden bis heute in Äthiopien kultiviert und sind international hoch angesehen. Auch der Yirgacheffe Kaffee, einer der berühmtesten Kaffees aus Äthiopien ist darunter zu finden.

Die Region Yirgacheffe in Äthiopien

Die berühmte Kaffeeanbau-Region liegt in Äthiopien rund um die Kleinstadt Yirgacheffe. In dieser Hochlandregion wächst dieser Kaffee auf ca. 2.000 m über Meeresspiegel unter exzellenten Klimabedingungen. Er wird hauptsächlich von Kleinbauern angebaut, deren Felder direkt am Haus liegen. Die kleinen Erntemengen werden gesammelt und zum Teil noch immer auf den lokalen Märkten angeboten. In den größeren Aufbereitungsstellen wird der Arabica gewaschen, getrocknet und nach Qualität und Größe sortiert und daraus entsteht ein bei Kaffeekennern beliebter und angenehm weicher Yirgacheffe.

Geschmack des Yirgacheffe Kaffee

Der Äthiopien Yirgacheffe begeistert nicht nur durch ein angenehmes, Mundgefühl. Er startet recht leicht & mild und überrascht dann mit ausgeprägten blumigen Aromen und einem würzigen, mittelkräftigen Körper. Im Nachgeschmack klingt er mild und fruchtig aus.

Zubereitung im Filter oder der French Press

Wir empfehlen die Zubereitung als Filterkaffee oder in der French Press – diese Zubereitungsarten bringen die blumigen und fruchtigen Aromen am besten hervor und sind für den Yirgacheffe die ideale Zubereitungsmethoden.

Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g

Schwarztee aus Sri Lanka

Ceylon-Tee: Eine Insel voller Teegeschichten

Ceylon, heute Sri Lanka, ist mehr als nur eine Insel im Indischen Ozean. Sie ist ein Synonym für Tee. Die Geschichte des Tees auf Sri Lanka ist eng mit der Kolonialzeit verbunden, aber auch tief in der Kultur des Landes verwurzelt.

Die britische Tee-Revolution

Ende des 19. Jahrhunderts entdeckten die Briten das Potenzial Sri Lankas für den Teeanbau. Das tropische Klima und die fruchtbaren Böden boten ideale Bedingungen für den Anbau der Teepflanze. Schnell entstanden riesige Teeplantagen, die das Landschaftsbild der Insel prägten. Die Briten brachten nicht nur ihr Wissen über den Teeanbau mit, sondern auch ihre Trinkgewohnheiten. Tee wurde zum Nationalgetränk und ist bis heute ein fester Bestandteil des srilankischen Alltags.

Tee als Teil der srilankischen Identität

Tee ist mehr als nur ein Getränk für die Sri Lanker. Er ist ein Symbol für Gastfreundschaft, ein Ritual, das verbindet. Ob in den Städten oder in den Dörfern, eine Tasse Tee ist immer willkommen. Die Teeplantagen sind nicht nur Wirtschaftsmotoren, sondern auch Orte der Ruhe und Erholung. Viele Sri Lanker haben eine persönliche Verbindung zum Tee, sei es durch ihre Familie, die auf einer Plantage arbeitet, oder durch die täglichen Teepausen.

Ceylon-Tee: Qualität und Charakter

Ceylon-Tee zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination von Frische, Süße und einer leichten Herbe aus. Die Teesorten aus Ceylon sind vielfältig und reichen von milden und blumigen bis hin zu kräftigen und malzigen Tees.

Die Rolle des Terroirs: Die unterschiedlichen Anbaugebiete auf Sri Lanka – wie Uva, Dimbula und Nuwara Eliya – verleihen den Tees jeweils spezifische Charakteristika. So sind Uva-Tees oft kräftig und malzig, während Nuwara Eliya-Tees für ihre zarte Süße und Frische bekannt sind.
Verarbeitung: Die Verarbeitung von Ceylon-Tee erfolgt nach traditionellen Methoden, die sich über Jahrhunderte bewährt haben. Die Qualität des Tees wird von der sorgfältigen Auswahl der Teeblätter bis hin zur Trocknung und Sortierung bestimmt.
Geschmacksprofil: Ceylon-Tees sind in der Regel heller und klarer als viele andere Schwarztees. Sie haben oft eine goldgelbe Farbe und ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure.

Ceylon vs. Assam und China

Assam: Assam-Tees sind bekannt für ihre kräftige, malzige Note und ihre dunkle Farbe. Im Vergleich zu Ceylon-Tees sind sie oft vollmundiger und weniger komplex.
Chinesische Schwarztees: Chinesische Schwarztees bieten eine große Vielfalt an Aromen, von blumig und fruchtig bis hin zu rauchig. Sie sind oft weniger kräftig als Assam-Tees und haben ein feineres Aromaprofil als Ceylon-Tees.

Ceylon-Tees zeichnen sich durch ihre Balance und Vielseitigkeit aus. Sie eignen sich sowohl für den puren Genuss als auch für die Zubereitung von Tee-Mischungen. Ob als kräftiger Morgentee oder als milder Nachmittagstee – Ceylon-Tee ist immer eine gute Wahl.

Contents

1 Schwarztee aus Sri Lanka / Ceylon
- - - 1.0.0.1 Andere Tees dieser Kategorie
- 1.1 Schwarztee Sri Lanka (Ceylon)
2 Äthiopischer Yirgacheff
- 2.1 Ceylon-Tee: Eine Insel voller Teegeschichten