Schwarztee aus Sri Lanka / Ceylon

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Schwarztee Sri Lanka (Ceylon)

Uganda - das Gorilla Projekt

Produktbeschreibung

Uganda - 100% Arabica

Das Gorilla Projekt

Dieser 100% Hochland Arabica Kaffee schmeckt nicht nur hervorragend, sondern hilft auch dabei den Lebensraum der Berggorillas in Uganda und damit das Überleben dieser wunderbaren Spezies zu sichern.

Von jeder Packung dieses Kaffees fließt ein fester Mindestbeitrag an das International Gorilla Conservation Programme. Dieser wird zum einen Teil finanziert durch einen Aufschlag auf den üblichen Verkaufspreis (also von unseren Kunden) und zum andern, durch uns, das Kaffeekontor Friedrichstadt, weil wir diesen Beitrag mindestens verdoppeln. Damit fliessen rund 10% des Nettoverkaufspreises an das Schutzprogramm.

Wesentlich für den Schutz der Wildtiere ist auch, dass die lokale Bevölkerung wirtschaftliche Perspektiven erhält, welche sie davon abhält, die Ressourcen des Landes bis zum Letzten auszubeuten. Auch da hilft unser Kaffee, weil er dank Fair Pay eine sichere wirtschaftliche Grundlage schafft.

Uganda 100% Arabica

Entdecken Sie den exquisiten Uganda - 100% Arabica aus der traditionsreichen Chanzo Coffee Kooperative. Dieser Kaffee vereint nachhaltige Anbaumethoden mit einem außergewöhnlich reichen Aroma, das Ihre Sinne begeistert. Genießen Sie die sorgsam ausgewogenen Geschmacksnoten und die hohe Qualität dieser Spezialität.

Geschmacksprofil

Der Uganda - 100% Arabica besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von süßen und sanften Aromen. Karamellige Nuancen verleihen dem Kaffee ein cremig-weiches Mundgefühl, das durch dunkelschokoladige Akzente und leichte Noten gebrannter Mandeln ideal abgerundet wird. Ein Genussmoment für erfahrene Kaffeeliebhaber und neugierige Entdecker gleichermaßen.

Empfohlene Zubereitungsmethoden

Siebträger – Die intensiven Karamell- und Zartbitterschokoladenaromen entfalten sich besonders gut und sorgen für ein vollmundiges, cremiges Geschmackserlebnis.
Filterkaffee – Für ein klares und reines Aroma, bei dem süße und nussige Nuancen wie gebrannte Mandeln dezent in den Vordergrund treten.
French Press – Diese Methode unterstreicht die kräftigen, schokoladigen Töne und sorgt für ein intensives, langanhaltendes Aroma.
Espressokocher – Ideal für eine dichte, konzentrierte Tasse mit betonten karamellisierten und schokoladigen Noten.
Vollautomat – Bietet eine ausgewogene Tasse, in der alle Aromen harmonisch verschmelzen – von den sahnigen und süßen Nuancen bis zu den dunklen Schokoladennoten.

Zusatzinformationen:

Region: Uganda
Anbauhöhe: 1.800 - 2.200 m ü. M.
Varietät: Arabica
Aufbereitung: Gemahlen
Röstgrad: Mittlere Röstung
Geschmacksprofil: Kräftiger Körper, süß-karamellige Nuancen, zartbittere Schokolade, gebrannte Mandeln
Geeignet für: Filterkaffee, Espresso, Caffè Latte, Cappuccino

Nuancen: Karamell, Sahne, Zartbitterschokolade, gebrannte Mandeln
Balance: 7
Stärke: medium-stark
Eignung: Filter, French Press, Kaffeevollautomat, Mokkakanne
Zertifizierungen: Fair gehandelt

Einheitspreis:

250g = 42,00 €, 500g = 39,00 €, 1000g = 33,95 € pro 1000 g

Schwarztee aus Sri Lanka

Ceylon-Tee: Eine Insel voller Teegeschichten

Ceylon, heute Sri Lanka, ist mehr als nur eine Insel im Indischen Ozean. Sie ist ein Synonym für Tee. Die Geschichte des Tees auf Sri Lanka ist eng mit der Kolonialzeit verbunden, aber auch tief in der Kultur des Landes verwurzelt.

Die britische Tee-Revolution

Ende des 19. Jahrhunderts entdeckten die Briten das Potenzial Sri Lankas für den Teeanbau. Das tropische Klima und die fruchtbaren Böden boten ideale Bedingungen für den Anbau der Teepflanze. Schnell entstanden riesige Teeplantagen, die das Landschaftsbild der Insel prägten. Die Briten brachten nicht nur ihr Wissen über den Teeanbau mit, sondern auch ihre Trinkgewohnheiten. Tee wurde zum Nationalgetränk und ist bis heute ein fester Bestandteil des srilankischen Alltags.

Tee als Teil der srilankischen Identität

Tee ist mehr als nur ein Getränk für die Sri Lanker. Er ist ein Symbol für Gastfreundschaft, ein Ritual, das verbindet. Ob in den Städten oder in den Dörfern, eine Tasse Tee ist immer willkommen. Die Teeplantagen sind nicht nur Wirtschaftsmotoren, sondern auch Orte der Ruhe und Erholung. Viele Sri Lanker haben eine persönliche Verbindung zum Tee, sei es durch ihre Familie, die auf einer Plantage arbeitet, oder durch die täglichen Teepausen.

Ceylon-Tee: Qualität und Charakter

Ceylon-Tee zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination von Frische, Süße und einer leichten Herbe aus. Die Teesorten aus Ceylon sind vielfältig und reichen von milden und blumigen bis hin zu kräftigen und malzigen Tees.

Die Rolle des Terroirs: Die unterschiedlichen Anbaugebiete auf Sri Lanka – wie Uva, Dimbula und Nuwara Eliya – verleihen den Tees jeweils spezifische Charakteristika. So sind Uva-Tees oft kräftig und malzig, während Nuwara Eliya-Tees für ihre zarte Süße und Frische bekannt sind.
Verarbeitung: Die Verarbeitung von Ceylon-Tee erfolgt nach traditionellen Methoden, die sich über Jahrhunderte bewährt haben. Die Qualität des Tees wird von der sorgfältigen Auswahl der Teeblätter bis hin zur Trocknung und Sortierung bestimmt.
Geschmacksprofil: Ceylon-Tees sind in der Regel heller und klarer als viele andere Schwarztees. Sie haben oft eine goldgelbe Farbe und ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure.

Ceylon vs. Assam und China

Assam: Assam-Tees sind bekannt für ihre kräftige, malzige Note und ihre dunkle Farbe. Im Vergleich zu Ceylon-Tees sind sie oft vollmundiger und weniger komplex.
Chinesische Schwarztees: Chinesische Schwarztees bieten eine große Vielfalt an Aromen, von blumig und fruchtig bis hin zu rauchig. Sie sind oft weniger kräftig als Assam-Tees und haben ein feineres Aromaprofil als Ceylon-Tees.

Ceylon-Tees zeichnen sich durch ihre Balance und Vielseitigkeit aus. Sie eignen sich sowohl für den puren Genuss als auch für die Zubereitung von Tee-Mischungen. Ob als kräftiger Morgentee oder als milder Nachmittagstee – Ceylon-Tee ist immer eine gute Wahl.

Contents

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