Ein Hochgenuss aus den Bergen von Chiapas

BIO Mexico Finca El Flamingo

Im Herzen der Sierra Madre de Chiapas, einer atemberaubenden Bergregion im Süden Mexikos, liegt die Finca El Flamingo. Hier, in unmittelbarer Nähe zur guatemaltekischen Grenze, erstrecken sich üppige, grüne Wälder, die eine der besten Kaffeeanbauregionen des Landes bilden. Auf einer Höhe von bis zu 1.500 Metern, wo die Luft klar und die Böden vulkanisch und fruchtbar sind, gedeihen die Arabica-Bohnen für unseren BIO Mexico Finca El Flamingo unter idealen Bedingungen.

Die Kooperative Jaltenango: Gemeinschaft und Nachhaltigkeit

Die Finca El Flamingo ist Teil der Kooperative Jaltenango, einem Zusammenschluss von Kaffeebauern, die sich der nachhaltigen Landwirtschaft und der Förderung ihrer Gemeinschaft verschrieben haben. Die Mitglieder der Kooperative bauen seit Generationen Kaffee an und haben ein tiefes Verständnis für die natürlichen Zyklen und die Bedeutung des ökologischen Gleichgewichts entwickelt. Ihr Wissen um traditionelle Anbaumethoden, kombiniert mit modernen, umweltschonenden Praktiken, garantiert die hohe Qualität unseres Kaffees.

Arabica-Vielfalt: Einzigartige Aromen

Auf der Finca El Flamingo werden verschiedene Arabica-Sorten angebaut, darunter die klassischen Varietäten Bourbon und Caturra sowie die neueren, widerstandsfähigeren Sorten Oro Azteca und Sachimor. Jede dieser Sorten bringt ihre eigenen, subtilen Geschmacksnuancen in den Kaffee ein, was zu einem komplexen und vielschichtigen Aromaprofil führt.

Vom Anbau bis zur Tasse: Qualität und Sorgfalt

Die Kaffeebauern der Kooperative Jaltenango legen größten Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte weiterverarbeitet werden. Nach der Ernte werden die Kirschen gewaschen und anschließend in der Sonne getrocknet. Dieser sorgfältige Prozess, der von Generation zu Generation weitergegeben wird, trägt wesentlich zur Entwicklung des einzigartigen Geschmacks unseres BIO Mexico Finca El Flamingo bei.

Ein Genuss für Gaumen und Gewissen

Unser BIO Mexico Finca El Flamingo ist mehr als nur ein exzellenter Kaffee. Er ist ein Produkt harter Arbeit, Leidenschaft und des Respekts vor der Natur. Mit jeder Tasse genießen Sie nicht nur ein Stück Mexiko, sondern unterstützen auch die Gemeinschaft der Kaffeebauern, die diesen außergewöhnlichen Kaffee mit viel Liebe und Sorgfalt anbauen.

Der BIO Mexico Finca El Flamingo ein mittelkräftiger Hochlandkaffee mit süß-floralem Geschmack und Noten von Schokolade und Karamell.

Typ: 100% Arabica
Zertifizierungen: Bio (EU-Bio-Siegel)
Intensität: mittelkräftig
Säure: mittlere Säure
Anbauhöhe: 1.100 – 1.220 m
Aufbereitung: natural
Varietät: Yellow Catuai
Zubereitung: Filterkaffeemaschine, Handfilter, French Press / Stempelkanne

Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g