Schwarztee aus Sri Lanka / Ceylon

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Pur	Aromatisiert	Earl Grey	Friesentee

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China
Ceylon
Indien
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Pur
Aromatisiert
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Friesentee

Schwarztee Sri Lanka (Ceylon)

Café da Andrade

Produktbeschreibung

Brasil Capim Branco

Ein Café von Ismael Jose de Andrade

In den sanften Hügeln des brasilianischen Cerrado, wo die Sonne auf üppige Kaffeepflanzen scheint, liegt die Fazenda Capim Branco. Hier, seit 1901, widmet sich die Familie Andrade der Kunst des Kaffeeanbaus. Mit Leidenschaft und Expertise kultivieren sie edle Bohnen, die in jeder Tasse ein unvergessliches Geschmackserlebnis versprechen.

An der Spitze dieses Familienunternehmens steht Ismael Jose de Andrade, zusammen mit seinem Bruder Eduardo liebevoll "Doktor" genannt. Einst als Psychiater tätig, wandte sich Ismael voller Hingabe der familiären Kaffeetradition zu. Gemeinsam führen sie ABEX (Andrade Brother Exportacion), ein Kaffeeexportunternehmen, das die exquisiten Bohnen der Fazenda Capim Branco in die Welt hinaus trägt.

Ismaels Leidenschaft für Kaffee ist ansteckend. In jeder Bohne sieht er ein kleines Kunstwerk, das mit Sorgfalt und Liebe behandelt werden muss. Von der Auswahl der richtigen Sorte bis hin zur perfekten Röstung – Ismael überwacht jeden Schritt des Prozesses mit akribischer Genauigkeit.

Das Ergebnis ist ein Kaffee von außergewöhnlicher Qualität, der durch seinen komplexen Geschmack und sein unverwechselbares Aroma begeistert. Jeder Schluck entführt Sie auf eine Reise in die brasilianische Kaffeemagie, wo Tradition und Innovation Hand in Hand gehen.

Der Café da Andrade: ein Brasil Capim Branco

Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt von der Fazenda Capim Branco im Herzen des brasilianischen Cerrado, wo die Familie Andrade seit über einem Jahrhundert Kaffee kultiviert. Mit Leidenschaft und Hingabe widmen sie sich dem Anbau exquisiter Bohnen, die höchsten Qualitätsstandards entsprechen.

Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse:

Der Brasil Capim Branco besticht durch ein komplexes und vielschichtiges Aroma, das an Honig, Schokolade und leichte Fruchtnoten erinnert. Seine samtig weiche Textur und die ausgewogene Säure machen ihn zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.

Perfekt für jeden Kaffeeliebhaber:

Egal ob Sie ihn pur genießen, als Filterkaffee zubereiten oder für Ihre Lieblings-Espressokreation verwenden – der Brasil Capim Branco überzeugt mit seiner Vielseitigkeit und eignet sich hervorragend für alle Zubereitungsarten.

Nachhaltiger Genuss:

Der Anbau des Kaffees auf der Fazenda Capim Branco erfolgt im Einklang mit der Natur. Die Familie Andrade setzt auf nachhaltige Anbaumethoden und faire Arbeitsbedingungen, um ein Produkt von höchster Qualität zu gewährleisten, das nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihr Gewissen überzeugt.

Nuancen: süß-nussigen Nuancen und leichter Frucht-Note.

Balance: 6

Stärke: mittel kräftig

Säure: mittlere Säure

Anbauhöhe: 1.100 – 1.220 m

Aufbereitung: natural

Varietät: Yellow Catuai

Zubereitung: French Press, Handfilter, Aero Press

Herkunftsland: Brasilien

Lage: Minas Gerais, Region Cerrado

Kaffeefarmer: Fazenda Capim Branco

Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g

Schwarztee aus Sri Lanka

Ceylon-Tee: Eine Insel voller Teegeschichten

Ceylon, heute Sri Lanka, ist mehr als nur eine Insel im Indischen Ozean. Sie ist ein Synonym für Tee. Die Geschichte des Tees auf Sri Lanka ist eng mit der Kolonialzeit verbunden, aber auch tief in der Kultur des Landes verwurzelt.

Die britische Tee-Revolution

Ende des 19. Jahrhunderts entdeckten die Briten das Potenzial Sri Lankas für den Teeanbau. Das tropische Klima und die fruchtbaren Böden boten ideale Bedingungen für den Anbau der Teepflanze. Schnell entstanden riesige Teeplantagen, die das Landschaftsbild der Insel prägten. Die Briten brachten nicht nur ihr Wissen über den Teeanbau mit, sondern auch ihre Trinkgewohnheiten. Tee wurde zum Nationalgetränk und ist bis heute ein fester Bestandteil des srilankischen Alltags.

Tee als Teil der srilankischen Identität

Tee ist mehr als nur ein Getränk für die Sri Lanker. Er ist ein Symbol für Gastfreundschaft, ein Ritual, das verbindet. Ob in den Städten oder in den Dörfern, eine Tasse Tee ist immer willkommen. Die Teeplantagen sind nicht nur Wirtschaftsmotoren, sondern auch Orte der Ruhe und Erholung. Viele Sri Lanker haben eine persönliche Verbindung zum Tee, sei es durch ihre Familie, die auf einer Plantage arbeitet, oder durch die täglichen Teepausen.

Ceylon-Tee: Qualität und Charakter

Ceylon-Tee zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination von Frische, Süße und einer leichten Herbe aus. Die Teesorten aus Ceylon sind vielfältig und reichen von milden und blumigen bis hin zu kräftigen und malzigen Tees.

Die Rolle des Terroirs: Die unterschiedlichen Anbaugebiete auf Sri Lanka – wie Uva, Dimbula und Nuwara Eliya – verleihen den Tees jeweils spezifische Charakteristika. So sind Uva-Tees oft kräftig und malzig, während Nuwara Eliya-Tees für ihre zarte Süße und Frische bekannt sind.
Verarbeitung: Die Verarbeitung von Ceylon-Tee erfolgt nach traditionellen Methoden, die sich über Jahrhunderte bewährt haben. Die Qualität des Tees wird von der sorgfältigen Auswahl der Teeblätter bis hin zur Trocknung und Sortierung bestimmt.
Geschmacksprofil: Ceylon-Tees sind in der Regel heller und klarer als viele andere Schwarztees. Sie haben oft eine goldgelbe Farbe und ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure.

Ceylon vs. Assam und China

Assam: Assam-Tees sind bekannt für ihre kräftige, malzige Note und ihre dunkle Farbe. Im Vergleich zu Ceylon-Tees sind sie oft vollmundiger und weniger komplex.
Chinesische Schwarztees: Chinesische Schwarztees bieten eine große Vielfalt an Aromen, von blumig und fruchtig bis hin zu rauchig. Sie sind oft weniger kräftig als Assam-Tees und haben ein feineres Aromaprofil als Ceylon-Tees.

Ceylon-Tees zeichnen sich durch ihre Balance und Vielseitigkeit aus. Sie eignen sich sowohl für den puren Genuss als auch für die Zubereitung von Tee-Mischungen. Ob als kräftiger Morgentee oder als milder Nachmittagstee – Ceylon-Tee ist immer eine gute Wahl.

Contents

1 Schwarztee aus Sri Lanka / Ceylon
- - - 1.0.0.1 Andere Tees dieser Kategorie
- 1.1 Schwarztee Sri Lanka (Ceylon)
2 Café da Andrade
- 2.1 Ein Café von Ismael Jose de Andrade
  - 2.1.1 Der Café da Andrade: ein Brasil Capim Branco
- 2.2 Ceylon-Tee: Eine Insel voller Teegeschichten